Бланшированная миндальная мука

Миндальная мука на сегодняшний день приобрела очень широкое применение, в связи с высокой популярность десертов макаронс.  Мы предлагаем оптимальный продукт по качеству, имеет очень тонкий помол, идеальную жирность  и влажность .

Макаронс – очень прихотливое пирожное, на качество его приготовление влияет очень много факторов: и качество миндальной муки, и температура и влажность в помещении, и характеристики духовки. 

Классический рецепт.

Ингредиенты:

Мука миндальная — 150 г 
Сахарная пудра — 150 г 
Белок яичный — 60 г (комнатной температуры, №1)
Сахар — 210 г (150 гр. в тесто, 60 гр. в начинку)
Вода — 60 г 
Белок яичный — 60 г (комнатной температуры, №2)
Краситель пищевой — 3 г 
Малина — 600 г 
Шоколад темный — 200 г 
Сливки — 200 г (жирные, минимум 30%)

Упаковка коробки по 10 кг

Чтобы познакомиться с полным ассортиментом пришлите запрос на эл почту Freyatorg@yandex.ru