Темный шоколад Callebaut (select). Содержание какао-продуктов 53%

Шоколад обладает классическим вкусом.. Содержание какао-продуктов 53% Среднее содержание какао-масла - 34,7%, тертого какао - 19%.

Обладает средней текучестью.Подходит для изготовления: плиток, конфет, муссов, декора, глазировки. В случае использования для шоколадного фондю или шоколадного фонтана, то необходимо добавить 150 гр. какао-масла, сливочного, ликера, цукатов по вкусу в расчете на упаковку.

Темный шоколад Каллебаут хорошо сочетается со сливочными ликерами мятой, лаймом, цукатами апельсина, имбирем, кардамоном.

При изготовлении начинок, следует растопить шоколад на водяной бане добавить сливочное масло, высокожирные сливки, орехи по желанию хорошо вымешать.

Состав: тертое какао, какао-масло, тростниковый сахар, натуральные лецитин и ваниль Бурбон

Вес: 2.5 кг

Чтобы познакомиться с полным ассортиментом пришлите запрос на эл почту Freyatorg@yandex.ru