Какао порошок алкализованный JB 800 Малайзия
Заявка по телефону +7(985)643-02-67
Профессиональный какао порошок производства Малайзии. Имеет значительную степень алкализации, за счет чего может уменьшать % внесения в изделия. Имеет красновато-корич
Жировая фаза: 10-12%.
Физико-химически
PH | 7.2-7.6 | |
Влажность, % | max. | 5,0 |
Чистота помола, % | min | 99,75 |
Какаовелла | max | 1,75 |
Микробиологическ
КМАФАнМ, КОЕ/грамм | max. | 1х104 |
БГКП в 0,01г. | отсутствуют | |
Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г. | отсутствуют | |
дрожжи и плесень, КОЕ/грамм | max. | 100 |
Органолептически
Вкус – свойственный какао-порошку
Запах – свойственный какао-порошку
Цвет – коричневый
Хранение:
продукт необходимо хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от непосредственног
Упаковка: крафт-мешки по 25 кг.
Производитель: «JB Cocoa Sdn.Bhd.» Малайзия